חמשת מיני דגן – The five types of Grain

חמשת מיני דגן – The five types of Grain

English  Hebrew

Barley   שעורה (one of five)

Barley Flour        קמח שעורים

Beer      בירה

Buckwheat קאשע             כוסמת (ממשפחת הדגנים) (one of five)

Bulgur wheat    

Flour      קמח

Malt      

Oats       שבולת שועל (one of five)

Pinhead barley 

Rye        שיפון (one of five)

Rye Flour             קמח שיפון

Spelt      כוסמין

Wheat  חיטה (one of five)

WHOLEMEAL FLOUR       קמח מלא

According to the ריבמ"ץ (רבנו יצחק ב"ר מלכי צדק מסימפונט, ca. 1125) in his commentary on Mishnayos (כת"י אוקספורד)